Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
и на моём персональном сайте https://www.olgezaharov.narod.ru/2024/may/kompl.htm
https://nashol.biz/searchdoc/117747