Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник

Рубрика: Пищевая промышленность
399 
Характеристики
Автор: В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова
Редактор: Валерий Позняковский
Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-011968-7, 978-5-16-104572-5
Год издания: 2017
Объём: 144 страницы
Формат: 60x90/16
Тираж: 500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок.Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
1061
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата
1066
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий
997
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
932
Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие
912
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 2
978
Технология продуктов функционального питания
1038
Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация
1064
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие
891
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник
917
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум
951
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1996
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1595
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1500
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1458
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1436
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1401
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1398
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1393
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1382
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1306
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10344 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7583 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5199 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4764 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4490 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4299 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4266 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4249 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3990 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3746 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
«Норникель» и МТС RED подписали соглашение в области информационной безопасности
Сегодня, в 01:23 48
Московский Политех создал новую материально-техническую базу для разработки инновационных образцов электромобилей
Сегодня, в 01:18 49
В НИУ «МЭИ» обсудили актуальные проблемы современного гуманитарного образования
Вчера, в 18:44 62
История светотехнической науки на совместном семинаре с Политехом в Музее света МСК «БЛ ГРУПП»
Вчера, в 12:05 62
В «Курскэнерго» наградили победителя олимпиады «Россети»
16 мая в 15:35 149
Освещение от МСК «БЛ ГРУПП» для завода в ОЭЗ «Узловая»
16 мая в 12:40 154
Объем проектов Инжинирингового центра НИУ «МЭИ» превысил 1 миллиард рублей
15 мая в 18:42 66
Четыре района электрических сетей «Курскэнерго» отметили юбилейные даты с момента основания
15 мая в 18:20 181
Линия электроснабжения и связи Свердловской железной дороги
15 мая в 17:49 173
«Курскэнерго» предупреждает: рыбачить вблизи ЛЭП смертельно опасно
15 мая в 15:07 238
Сейчас читают
книги Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник
1061
Сегодня, в 11:39
товары и услуги Настойка боярышника , зверобоя
536
Сегодня, в 11:39
товары и услуги Электрощетки МГ МГ4 М1А М1 МГСО ЭГ в наличи для электродвигателей и генераторов
1482
Сегодня, в 11:39
публикации Ippon – в проекте «50 легендарных брендов» Комсомольской правды
653
Сегодня, в 11:39
книги Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 частях. Часть 1. Учебник и практикум
1009
Сегодня, в 11:39
товары и услуги Фигурные брелоки-рулетки с фирменным логотипом. (905) 772-35-37
512
Сегодня, в 11:39
пользователи Профиль пользователя ID7508
417
Сегодня, в 11:39
товары и услуги ремонт и перетяжка мягкой мебели. оборудование
512
Сегодня, в 11:39
товары и услуги Ремонт эфирного и спутникового ТВ и систем контроля доступа на метро Текстильщики
1072
Сегодня, в 11:39
товары и услуги PA 1500
1016
Сегодня, в 11:39
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
322959
Сегодня, в 11:12
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
97694
Сегодня, в 11:04
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
85289
Сегодня, в 11:12
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83795
Сегодня, в 10:52
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
80384
Сегодня, в 11:12
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63871
Сегодня, в 10:41
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59961
Сегодня, в 07:33
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
54092
Сегодня, в 03:45
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53719
Сегодня, в 11:02
пользователи Профиль пользователя ID7667
52572
Сегодня, в 03:42
Информация обновлена сегодня, в 11:38
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 289 Объявлений
Евгений 161 Объявление
Игорь 145 Объявлений
522889 126 Объявлений
volokno 78 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 35 Объявлений
Михаил 32 Объявления
baraboshin 29 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 11:38
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 813 Объявлений
koemz@mail.ru 788 Объявлений
Андрей 289 Объявлений
Елена Владимировна 231 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 145 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 11:38
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 09:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 02:25
Taras.apletin
Список материалов на тему "Поиск дефектов в релейно-контакторных схемах" приведён здесь -
https://nashol.biz/searchdoc/117747
Сегодня, в 00:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 22:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 10:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 10:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 10:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 10:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 04:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 04:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 03:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 00:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 мая в 00:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 мая в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 мая в 12:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 мая в 09:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 мая в 09:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 мая в 08:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 мая в 02:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 мая в 01:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 мая в 22:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 мая в 18:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 мая в 13:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 мая в 11:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 мая в 09:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 мая в 09:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 мая в 09:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 мая в 09:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 мая в 09:04